Abans de deixar que algo se faci malbé, dona-li la volta! Ens van sobrar molts manats de ravanets del mercat (de vegades els càlculs no surten) i no teniem prou boques per tants! Així que, a
UNTABLE DE RAVANETS I POMA
més informació
Receptes
Consulta aquí el
calendari de temporada
CREMA DE XIRIVIA
Simplement… Boníssima! Molt aromàtica, de gust intens i deliciós…
XUCRUT DE COL LOMBARDA I DE COL RISSADA
Col fermentada. Aliment ric en vitamines A, B1, B2 i un elevat contingut en vitamina C. Excel·lent aliment probiòtic, essencial en la regeneració de la flora intestinal. I moltes cosetes més
HUMMUS DE REMOLATXA AMB CRUDITÉS
Tens un sopar, tothom ha de dur alguna cosa, t’has quedat adormida i has fet la migdiada del segle i no tens temps per salvar l’errada… Com que no?! Sempre estàs a temps de fer alguna cosa
RÚCULA AMB PERA DE LA PISCINA D’ORDAL
Una base de rúcula, combinat amb pera i parmesà.
Recepta del grup de la piscina d’Ordal d’enguany.
SOPA DE CARBASSÓ
Sopa de carbassó sense llets ni patates.
El carbassó tal qual i cebes per amorosir.
OLIAIGUA AMB FIGUES
Una recepta menorquina, una sopa de tomàquet que freda està boníssima. Serà ideal per despedir-nos de l’estiu, ja que comencen a escassejar els ingredients que la formen. Bon profit!
PURÉ DE PATATA I MAITAKE
De gust molt intens i sabrós, és un acompanyament ideal per a infinitat de plats. I, no és per res, però… està boníssim!! En aquest cas el vam fer servir d’acompanyament d’una hamburguesa
SEITAN AMB SALTEJAT DE MONGETES TENDRES I BOLET XIITAKE
Una recepta ideal per quan tens pressa i no gaire temps per cuinar, i per no haver d’acabar menjant "qualsevol cosa". 10 minutets, i llest! I com tenim tanta pressa i no ens podem parar a pe
CALÇOTETS ARREBOSSATS
No saps com fer els calçotets?? Aqui teniu la recepta del tast que vàrem oferir al Subirats Tasta’l 2012. Que vagi de gust!
VERDURES DE TEMPORADA AL VAPOR AMB VINAGRETA DE MOSTASSA I POMA
Qui ha dit que menjar unes verduretes al vapor no pot ser divertit i deliciós? Hi ha gran varietat de verdures i hortalisses de temporada que són meravelloses!
PASTÍS DE POLENTA AMB MOST, POMA I FRUITS SECS
Un postre sense sucre, sense gluten i sense productes d’origen animal, ideal pels més llaminers ja que és ben dolç i deliciós. Un berenar complet i nutritiu. Un experiment que ha quedat la m
CREMA DE NYÀMERES AMB SALTEJAT DE BOLETS I PÈSSOLS
Podeu anar jugant amb els ingredients al gust, en aquest cas hem possat el que hi havia per casa i podia quedar bé. Ens hem sorprés moltíssim, ha quedat d’una textura i gust espectaculars i
PAELLA DE VERDURES D’HIVERN
De paelles en pots fer una barbaritat de diferents, i de verdures també… Potser estem més acostumats a fer un bon sofregit (amb el seu pebrot, tomàquet natural, ficar-li carbassó…), però
MOSTASSA CASOLANA
Els nostres productors de mostassa ens han passat els seus trucs màgics! El Josep i la Maria ens expliquen com fer mostassa! Aqui teniu la recepta, i també podeu veure un video explicatiu (d
CREMA DE COLIFLOR, CARXOFA I REMOLATXA
Una crema molt suau, que pots menjar tant ben calenta com ben freda de nevera. En aquest cas, l’hem acompanyat d’uns daus de tofu torrats.
QUICHE DE BRÒQUIL AMB CREMA DE PASTANAGUES I PORROS
PER LA QUICHE
– Escalfar el forn a 220 º C.
– Estendre la massa sobre un motlle apte per al forn cobert amb paper vegetal i punxar la superfície de la massa i les vores amb una for
PASTÍS DE CAQUI, , PASTANAGA, TARONJA I GARROFA
Recepta sense gluten i sense sucre, però podeu modificar i ficar les farines i sucre que us convengui. En aquest cas tampoc he fet servir ou, però l’equivalència de compota de poma de la rec
SOPA FREDA DE MELÓ I MENTA
AMANIDA DE TOMÀQUET D’EL TROS
Una amanida amb tomàquets cor de bou d’El Tros d’Ordal i sal d’herbes de Natural Subirats.